Vin og specialiteterSalgs- og leveringsbetingelser

Produkter

Sitemap

Information

Italienske specialiteter

Hele Italien vrimler med specialiteter og vi har et udvalg af de bedste.
Uanset om det er supper, færdigblandede risottoreter eller små artiskokker i olivenolie så er det lavet med en eneste ting for øje: kvalitet.
For at opnå det bedste resultat, er alle vores italienske specialiteter tilberedt ud fra traditionsrige opskrifter. Og det er lykkedes i alle hensender.

Artiskokker i jomfru olivenolie

Små toscanske artiskokker der er lagt i olivenolie har været spist i mange år i Italien og smagen er anderledes end de mere almindelige "store". De er mere milde og delikate i smagen og med den helt rigtige, let syrlige smag. Helt suværen sammen med nogle soltørrede tomater og noget godt, groft brød. Indeholder 280 gr.

Pris: DKK 80,00

Grøntsagssuppe

Ribollita er navnet på denne florentinske grøntsagssuppe. Det er en rigtig rustik suppe med masser af store grøntssagsstykker og en suppevisk med kraftig smag. En specialitet som skal prøves. Indeholder 650 gr.

Pris: DKK 99,00

Ostesauce med Bianchetto trøffel

Bianchetto trøflen er den store smagsgiver i denne ostesauce. Kog pasta til 2, riv lidt parmesan. Varm lidt smør/olivenolie op på en pande og tilsæt en teskefuld af saucen. Vend den nykogte pasta i og fordel saucen. Lig op på tallerkner og drys med parmesanen. Pynt evt. med nogle frittede salvieblade. Bedre bliver det simpelthen ikke. Indeholder 80 gr

Pris: DKK 75,00

Porrer i jomfru olivenolie

Spæde porrer som er nænsomt renset og snittet i tynde skiver smager som englene synger. Disse små toscanske mundfulde er en rigtig specialitet som kan blandes i salater eller bruges som spiselig pynt på lette anretninger. Eller endnu bedre, ligges på en skive ristet brød der er gnedet med lidt hvidløg. Indeholder 280 gr.

Pris: DKK 80,00

Risotto med asparges

Dette er en superlet måde at lave risotto på. Kom lidt olie i bunden af en tykbundet gryde. Når olien er varmet op tilsættes posens indhold. Når risene begynder at blive gennemsigtige tilsættes lidt kogende vand. Der fortsættes med at spædes vand på indtil risene er blevet bløde, dog med lidt bid i stadigvæk. Når risene er færdige tilsættes en klat smør en håndfuld friskrevet parmesan og evt. en smule mascarpone. Arrangér på tallerkner og gør dig klar til en smagsoplevelse af de helt store. Ind...

Pris: DKK 35,00

Risotto med svampe

Pris: DKK 35,00

Rødløg i jomfru olivenolie

Disse rødløg i olivenolie fra Fiontina er ikke så kendte i Danmark men i Italien er de en rigtig delikatesse som bliver brugt til meget. Bl.a. er de lækre som topping på tomatsalat eller bare ved siden af lette sommerretter. De er ikke stærke men har en lidt syrlig smag. Indeholder 280 gr.

Pris: DKK 70,00

Speltsuppe

Dette er en rustik toscansk bondesuppe som varmer de rigtige steder når vejret rusker udenfor. Suppen har et højt indhold af spelt og er med store grøntsagsstykker. Den kan med fordel spædes op med lidt vand ved tilberedningen da den er meget "tyk" i det. Rigtig lækker med lidt godt brød til. Indeholder 650 gr.

Pris: DKK 99,00

Svampesauce med Bianchetto trøffel

Denne lille smagsbombe har en trøffelsmag som næsten kan redde enhver kedelig pastaret. Svits lidt svampe i smør, kom en teskefuld af denne svampesauce ved og vend den nykogte pasta i, og du har en fantastisk middagsret. Indeholder 80 gr.

Pris: DKK 75,00

Tørrede porcini svampe