Galverno er en rødvin, der er fremstillet efter særlig gæring, fra den omhyggelige proportionerede blanding af Dolcetto og Nebbiolo druer, der dyrkes i Barolo-distriktet. Takket være den omhyggelige lagring i små egetræstønder, de såkaldte caratelli, bliver den gamle piemontesiske tradition holdt i hævd. Galverno bliver tør, men fløjlsagtig og harmonisk, og udvikler en karakteristisk og umiskendeligt buket.
Galverno skal løsne og udvikle sig med tiden i flasken. Efter lange rolige måneder i de fjerneste hjørner af vinkælderen, bliver den en sand triumf af oplevelser og følelser. Dens farve er rubinrød med ekkoer af appelsin, dens fulde duft blander frugter og blomster. Dens raffinerede smag er harmonisk og afbalanceret og indfanger en drøm af roser.
Galverno er en virkelig alsidig vin, der passer til ethvert måltid, og dens allerbedste kommer frem, når den bliver serveret med risotto, skinke og salami eller rødt kød.
Bør serveres ved moderat temperatur, mindst 16°C.
Udemærkelser:
Wein-Plus ***84***