Denne Brunello er lavet efter de gamle, trationelle metoder. Den første udtyndning imellem druerne sker i slutningen af juli, således at der kommer cirkulation i luften mellem druerne samt at der kommer mere lys til hver enkelt drue. I midt august gentages processen. Druerne er håndplukkede i den første uge af oktober. Vinen lagrer i 36 måneder i slovakiske egetræsfade og 6 måneder på flaske.
Farven er intens rubinrød med granatrøde reflektioner. Parfumen er intens og vedvarende med et strejf af sommerblomster, røde frugter og krydderurter.
Smagen, som er et helt kapitel for sig, er tør, varm, blød og ganske frisk. Det er en balanceret vin med smag og former.
Serveres ved 18°C.
Udemærkelser:
Robert Parker ***89***